Kovrčavi peršin idealan je za ukrašavanje. Peršin ravnih listova snažniji je okusom i pogodniji za kuhanje jer bolje podnosi toplinu.
13.09.2019
Svježe listove peršina sačuvat ćemo duže u hladnjaku ako ih stavimo u plastičnu vrećicu ili ako ih zamotamo u papirnati ubrus.
Da bi što duže ostao svjež, stabljike peršina treba staviti u hladnu vodu (kao cvijeće!).
Sušene listove treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, na suhom, hladnom i tamnom mjestu.
Nasjeckane listove svježeg peršina možemo zamrznuti i to tako da ih stavimo u male plastične vrećice (količina za jednu upotrebu).
Pire krumpir dobit će sasvim nov i odličan okus, ako mu umješamo kuhani korjen peršina.
Kod neugodnog zadaha iz usta, ili nakon jedenja luka ili češnjaka, sažvačite nekoliko listova svježeg peršina i neugodan zadah će nestati.
